Category Archives: Vận hành bếp & công thức món ăn

Tổng hợp vận hành bếp & công thức món ăn Á – Âu dành cho nhà hàng, quán ăn và bếp công nghiệp. Qinox chia sẻ kinh nghiệm chế biến, tối ưu quy trình nấu và sử dụng thiết bị bếp hiệu quả giúp nâng cao chất lượng món ăn và tiết kiệm chi phí vận hành.

Đầu bếp chia món tại bàn ra món trong bếp nhà hàng quá tải khi phục vụ tiệc.
Bếp nhà hàng quá tải mùa tiệc cuối năm: kiểm tra gì trước khi mua thêm thiết bị?

BẾP NHÀ HÀNG · MÙA TIỆC CUỐI NĂM Tiệc tất niên vừa vào món chính, bàn này giục món chiên, bàn kia chờ món hấp. Đầu bếp làm liên tục...

30
Th10
Thiết bị cho trường nhận suất ăn sẵn tại trường học với bàn inox và xe đẩy khay
Thiết bị cho trường nhận suất ăn sẵn: chọn theo cách giao và phục vụ

BẾP ĂN TRƯỜNG HỌC Thiết bị cho trường nhận suất ăn sẵn thường cần tối thiểu 4 nhóm: bàn tiếp nhận, xe đẩy hoặc kệ trung chuyển, dụng cụ chia...

28
Th10
Nhân viên kiểm soát nguyên liệu đầu vào bếp trường học kiểm tra nguyên liệu đầu vào tại bàn inox với cân điện tử, phiếu giao nhận và thực phẩm được phân loại.
Kiểm Soát Nguyên Liệu Đầu Vào Bếp Trường Học: Quy Trình Giao Nhận Và Phiếu Ghi Nhận

Hướng dẫn vận hành bếp ăn bán trú 5 giờ 45 sáng, xe giao thực phẩm đến trường. Nhân viên bếp bắt đầu kiểm tra và phát hiện một phần...

26
Th10
Kỹ thuật viên Qinox khảo sát khu tiếp nhận để xem tại sao suất ăn bán trú giao chậm bị nguội
Suất Ăn Bán Trú Giao Chậm, Bị Nguội: 7 Điểm Cần Rà Soát

Suất ăn bán trú được giao đến trường trước giờ ăn, nhưng khi học sinh nhận phần cơm thì thức ăn đã nguội. Có lớp được phục vụ đúng giờ,...

16
Th10
Nhân sự Qinox tư vấn lựa chọn mô hình tổ chức bữa ăn bán trú
Tự Nấu, Thuê Nấu Tại Trường Hay Nhận Suất Ăn Ngoài: Chọn Mô Hình Tổ Chức Bữa Ăn Bán Trú Thế Nào?

GIẢI PHÁP TỔ CHỨC BẾP ĂN BÁN TRÚ TRƯỜNG HỌC Có ba mô hình tổ chức bữa ăn bán trú phổ biến: nhà trường tự nấu, thuê đơn vị nấu...

12
Th10
Người chồng tự làm bánh tặng mẹ và vợ ngày 20/10 trong căn bếp gia đình.
Tự làm bánh tặng mẹ và vợ ngày 20/10: Gợi ý theo dụng cụ sẵn có

Gợi ý quà 20/10 tự làm Một chiếc bánh tự làm không cần cầu kỳ mới trở thành món quà đáng nhớ. Điều quan trọng là chọn loại bánh phù...

18
Th9
Bữa cơm 20/10 nấu gì cho mẹ và vợ tại nhà do người chồng chuẩn bị
20/10 nấu gì cho mẹ và vợ? Gợi ý thực đơn dễ làm tại nhà

20/10 nấu gì cho mẹ và vợ? Nếu chưa biết chọn món nào, bạn có thể bắt đầu với mâm cơm gồm thịt băm sốt cà chua, trứng hấp, canh...

17
Th9
Bánh Trung Thu tự làm được làm nguội, đóng gói và bảo quản đúng cách sau khi nướng
Bảo Quản Bánh Trung Thu Tự Làm: Những Điều Cần Lưu Ý Sau Khi Nướng Và Cắt Bánh

Cẩm nang Trung Thu Bánh Trung Thu tự làm không có một hạn bảo quản chung cho mọi công thức. Sau khi nướng, cần làm nguội đúng cách, đóng gói...

16
Th9
Quy trình nướng bánh Trung thu bằng lò công nghiệp tại cơ sở sản xuất.
Quy Trình Nướng Bánh Trung Thu Bằng Lò Công Nghiệp: 8 Bước Và Điểm Cần Kiểm Soát

Dành cho tiệm bánh và cơ sở sản xuất Quy trình nướng bánh Trung thu bằng lò công nghiệp không thể chuẩn hóa chỉ bằng một mức nhiệt và thời...

09
Th9
7 điểm nghẽn bếp nhà hàng chay trong mùa cao điểm từ sơ chế đến khu rửa
7 Điểm Nghẽn Thường Gặp Trong Bếp Nhà Hàng Chay Mùa Cao Điểm

Vận hành bếp nhà hàng chay Điểm nghẽn bếp nhà hàng chay không nhất thiết nằm ở nơi đông người nhất. Đó là công đoạn có việc dồn đến nhanh...

26
Th8