20/10 nấu gì cho mẹ và vợ? Gợi ý thực đơn dễ làm tại nhà

5 thực đơn 20/10 dễ làm cho mẹ và vợ

Trước khi chọn, hãy kiểm tra món mẹ và vợ thích, nguyên liệu cần tránh do dị ứng hoặc chế độ ăn riêng, cùng dụng cụ đang có. Không mặc định khẩu vị theo tuổi; một món quen được yêu thích vẫn có thể là điểm nhấn của bữa ăn.

Thời gian dưới đây là ước tính cho cả sơ chế và nấu khi đã có nguyên liệu, chưa tính đi chợ hoặc rã đông. Người mới nấu nên dành thêm thời gian dự phòng.

1. Mâm cơm quen vị: dễ chia việc, dễ điều chỉnh

Thịt băm sốt cà chua có thể nấu trước trong khi trứng hấp và cơm chín dần. Canh bí đỏ, rau luộc giúp mâm cơm có thêm màu sắc mà không đòi hỏi nhiều kỹ thuật. Đây là phương án phù hợp khi bạn muốn nấu cho cả mẹ và vợ nhưng chưa tự tin với món mới.

Muốn bữa ăn có dấu ấn riêng, bạn có thể thay thịt băm bằng sườn sốt chua ngọt hoặc tôm hấp nếu đó là món mẹ, vợ thích. Giữ canh và rau đơn giản để dễ xoay xở. Món thay thế cần tính lại thời gian và lượng mua; riêng tôm chỉ chọn khi người ăn không dị ứng hải sản. Nếu ít thời gian, có thể bỏ món trứng và điều chỉnh lượng món chính theo sức ăn.

2. Bữa tối hai người: mì Ý sốt bò băm và salad

Với hai người, có thể chuẩn bị khoảng 160–200 g mì khô, 200–250 g bò băm, 250–300 g cà chua hoặc sốt cà chua không nêm sẵn, một ít hành tây và rau làm salad. Điều chỉnh lượng mì theo sức ăn.

Xào hành tây với chút dầu, thêm bò băm và đảo tơi đến khi thịt chín. Cho cà chua đã thái nhỏ vào nấu thành sốt, thêm ít nước nếu quá đặc rồi nêm vừa ăn. Luộc mì theo hướng dẫn trên bao bì và trộn với sốt ngay trước khi dùng. Salad chỉ cần dưa leo, cà chua, chút dầu ăn phù hợp để trộn và nước cốt chanh; để nước trộn riêng đến sát giờ ăn.

Điểm cần chú ý là đừng luộc mì quá sớm. Hãy hoàn thành sốt trước, chuẩn bị bàn ăn rồi mới luộc mì để món lên bàn còn nóng.

3. Bữa cơm nhanh sau giờ làm: ưu tiên nguyên liệu ít sơ chế

Trứng chiên hành, cải thìa xào nấm và canh cà chua đậu hũ là tổ hợp khá gọn cho buổi tối bận rộn. Bắt đầu bằng việc nấu cơm, sau đó nhặt rau, cắt nấm và chuẩn bị cà chua. Nấu canh trước, xào rau và chiên trứng gần giờ ăn.

Nếu không kịp nấu cơm, có thể chuyển sang một nồi mì hoặc bún nước với thịt băm, nấm và rau. Chọn một món hoàn chỉnh mà bạn làm được sẽ dễ chủ động hơn cố thêm nhiều đĩa thức ăn vào phút cuối.

4. Bữa ăn đông người: lẩu gà nấm

Lẩu phù hợp khi gia đình muốn ngồi lâu, vừa ăn vừa trò chuyện. Chuẩn bị gà chặt miếng, nấm, rau, bún và nước dùng; nấu gà chín hoàn toàn trong bếp trước khi chuyển sang nồi dùng tại bàn. Nấm và rau chia thành từng phần nhỏ để thêm dần.

Với 4–6 người, bạn có thể bắt đầu từ khoảng 1,2–1,5 kg gà đã làm sạch, 400–500 g nấm, 600–800 g rau và lượng bún theo sức ăn. Đây là lượng tham khảo; cần điều chỉnh nếu có nhiều trẻ nhỏ hoặc món ăn kèm.

Dùng bộ nồi, bếp phù hợp theo hướng dẫn của nhà sản xuất, đặt trên mặt bàn vững và giữ dây điện ngoài lối đi. Nếu nhà có trẻ nhỏ hoặc không tiện đặt bếp giữa bàn, chia món đã nấu chín ra tô cũng là một lựa chọn dễ phục vụ.

5. Thực đơn chay: đậu hũ sốt nấm và canh rau củ

Đậu hũ sốt nấm, canh cà rốt khoai tây và đậu que xào tạo thành mâm cơm chay dễ phối hợp. Xào nấm với chút dầu, thêm nước và nước tương, sau đó cho đậu hũ vào om nhẹ. Nấu canh trước rồi xào đậu que sau cùng để rau không bị mềm quá.

Hãy kiểm tra cả gia vị: dùng nước dùng rau củ và gia vị chay, tránh nước mắm hoặc hạt nêm từ thịt. Nếu gia đình kiêng hành, tỏi trong bữa chay, bỏ các nguyên liệu này ngay từ khâu chuẩn bị.

Mâm cơm 20/10 cho 4 người: nguyên liệu và thứ tự nấu

Mâm cơm dưới đây dành cho khoảng 4 người lớn ăn vừa, gồm cơm và 4 món dùng chung. Khối lượng là gợi ý để đi chợ, không phải khẩu phần dinh dưỡng cố định.

Danh sách nguyên liệu cần mua

Thứ tự nấu để các món lên bàn đúng lúc

Dành khoảng 60–75 phút nếu có nồi cơm điện và bếp hai vùng nấu. Chỉ có một vùng nấu hoặc chưa quen thao tác, bạn nên bắt đầu sớm hơn. Với mâm cơm mẫu, có thể làm theo thứ tự sau:

1. Bật nồi cơm, sơ chế nguyên liệu: vo gạo, thêm nước theo loại gạo và hướng dẫn của nồi. Rửa rau, cắt bí và cà chua; chia thịt băm thành 300 g cho món sốt, 100 g cho canh.
2. Chuẩn bị trứng hấp: đánh 4 quả trứng với lượng nước uống được tương đương thể tích trứng, nêm ít muối. Chia vào hai tô chịu nhiệt, che bằng đĩa chịu nhiệt phù hợp rồi hấp ở mức sôi nhẹ đến khi đông hoàn toàn, giữa tô không còn lỏng.
3. Làm thịt sốt cà chua: phi thơm ít hành với dầu, đảo tơi 300 g thịt băm và nấu chín. Thêm cà chua cùng ít nước, đun nhỏ lửa đến khi cà chua mềm rồi nêm vừa ăn. Có thể làm trong lúc hấp trứng nếu theo dõi được cả hai.
4. Nấu canh bí đỏ: đun khoảng 900 ml–1 lít nước, cho 100 g thịt băm vào khuấy tơi. Thêm bí, nấu đến khi bí mềm và thịt chín hoàn toàn rồi nêm lại.
5. Luộc rau và dọn món: luộc rau gần giờ ăn, kiểm tra món nào cần hâm lại rồi đưa lên bàn. Chuẩn bị sẵn bát đũa, nước uống để không phải tìm đồ khi thức ăn đã chín.

Nếu hẹn ăn lúc 19 giờ, người mới nấu có thể bắt đầu khoảng 17 giờ 30 để có thời gian dự phòng. Khi chậm, hãy giản lược trang trí hoặc món phụ, ưu tiên món chín kỹ và đúng khẩu vị.

Lưu ý khi sơ chế: rửa tay và dụng cụ sau khi tiếp xúc thịt sống; giữ thịt sống riêng với rau, trái cây và thức ăn đã chín. Nếu chuẩn bị nguyên liệu trước nhiều giờ, cất trong tủ lạnh phù hợp thay vì để sẵn trên bàn bếp.

Để mẹ và vợ được tận hưởng trọn vẹn bữa ăn

Một sai sót thường gặp là người nấu chỉ nhận phần đứng bếp, còn mẹ hoặc vợ vẫn phải nghĩ thực đơn, đi chợ, tìm gia vị và rửa hết chén bát. Bạn có thể chủ động hơn bằng cách ghi danh sách mua sắm, kiểm tra đồ dùng và nhận luôn phần dọn sau bữa ăn.

Nếu có trẻ nhỏ, hãy giao việc phù hợp như xếp khăn, làm thiệp hoặc đặt thìa lên bàn. Người lớn phụ trách dao, bếp và thức ăn nóng. Một tấm thiệp ngắn, bình hoa nhỏ đặt cách xa món ăn và lời cảm ơn cụ thể đã đủ tạo không khí 20/10.

Đừng quá bận chụp ảnh đến mức người được mời phải ngồi chờ. Dọn món xong, hãy cất điện thoại và cùng ăn khi thức ăn còn ngon. Sau bữa, chủ động thu dọn để mẹ và vợ có thời gian nghỉ hoặc làm điều mình thích.

Bạn có thể lưu lại danh sách nguyên liệu trước khi đi chợ hoặc ghé fanpage Qinox để theo dõi thêm nội dung về căn bếp.

Câu hỏi thường gặp về thực đơn 20/10